Hướng dẫn nấu món canh cá nấu măng khô chuẩn vị 

Món canh cá nấu măng khô là món ăn được nhiều người yêu thích. Vị ngon từ thịt cá, hòa quyện với sự giai, giòn của măng khô, tạo nên một món ăn rất “tốn cơm”. Nếu như bạn không biết cách chế biến món này thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của lamthuongfood để bỏ túi cách nấu ăn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món canh cá nấu măng khô, việc đầu tiên mà cần làm chính là chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Khi bạn chuẩn bị nguyên liệu cần thiết sẽ hạn chế tối đa tình trạng bị thiếu hụt nguyên liệu khi nấu.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu nấu dưới đây:

• Cá tươi (cá chép, cá lóc, diêu hồng,…)
• Măng khô từ 150 đến 250 gram tùy theo khẩu phần
• 2 quả cà chua 
• Thơm từ 200 – 250 gram
• Một ít me
• Hành lá
• Rau ngổ
• Rau ngò gai
• Gia vị nêm nếm như: dầu ăn, đường, nước mắm,…

Hướng dẫn cách nấu canh cá nấu măng khô 

Tiếp theo chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách nấu canh cá nấu măng khô đơn giản nhất. Nếu như đây là lần đầu tiên bạn vào bếp thì bạn cần làm theo các bước dưới đây.

Chế biến nguyên liệu 

Phần cá sẽ được đem đi đánh vảy, rửa sạch, bỏ ruột. Sau đó bạn sẽ đem cá rửa dưới chanh và muối, giúp tẩy được phần tanh của cá. 

Măng khô thì bạn nên ngâm từ đêm trước để cho độc tố trong măng và vị đắng được loại khỏi măng. Bạn nên ngâm măng tối thiểu 12 tiếng trước khi nấu, cứ cách 3 tiếng bạn thay nước ngâm 1 lần. 

Đối với me thì bạn dùng nước lạnh hoặc nước nóng, dầm để lấy nước. Tuy nhiên chúng tôi khuyến khích bạn sử dụng nước nóng để làm món canh cá nấu măng khô ngon hơn và me cũng sẽ lấy được nước trọn vị hơn.

Luộc măng khô

Một bước quan trọng khi bạn thực hiện canh cá nấu măng khô chính là phải luộc măng khô trước khi nấu chung với cá. Sau khi bạn vớt măng khô lên khỏi nước ngâm, bạn xé nhỏ hoặc để măng khô nguyên mảng.

Tiếp theo đó không bắt một nồi nước sôi và thả măng khô vào để luộc. Bạn luộc đến khi măng khô chín mềm thì tắt bếp, vớt măng khô ra.

Chế biến canh cá nấu măng khô 

Đầu tiên bạn sẽ đem cá chiên sơ với dầu ăn để cho thịt cá được săn chắc lại. Điều này sẽ giúp khi thả cá vào nấu canh không bị bở, đồng thời hạn chế tình trạng cá bị tanh.

Bước tiếp theo khi làm món canh cá nấu măng khô chính là bắt nồi lên bếp, phi hành tím đến khi thơm. Sau đó bạn cho nước me đã dầm từ trước vào, xào sơ rồi thêm một lượng nước lạnh vừa đủ, để bếp ở chế độ lửa vừa.

Khi nước đã sôi, bạn bỏ cá, cà chua, thơm, măng khô đã sơ chế vào. Bạn tiếp tục chờ đến khi nước sôi thêm một lần nữa thì tiến hành nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.

Nếu như bạn thích ăn ớt thì bạn có thể bỏ thêm một chút ớt vào để canh có vị cay nhẹ. Sau đó bạn tắt bếp và cho rau ngổ, hành lá, rau mùi tàu để thêm được mùi vị thơm ngon. 

Thưởng thức món ăn

Sau khi bạn đã nấu xong món canh cá nấu măng khô thì đã đến lúc thưởng thức món ăn. Bạn có thể múc ra tô và dùng trực tiếp khi vừa nấu xong. Bạn cũng có thể biến nồi canh thành một nồi lẩu, để trên lửa nhỏ và ăn từ từ.

Món ăn này kết hợp với nước mắm nhĩ dầm ớt sẽ mang đến hương vị tuyệt vời. Bạn gấp một miếng măng, ăn kèm với 1 miếng cá, chấm sơ vào nước mắm ớt rồi ăn với cơm nóng. Vị chua ngọt từ món canh cá nấu măng khô hòa quyện với vị mặn, cay nơi đầu lưỡi sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Giá trị dinh dưỡng của món canh cá nấu măng khô 

Món canh cá nấu măng khô được ưa chuộng không chỉ bởi sự ngon miệng, mà còn cung cấp cho cơ thể hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết. 

Dưới đây là các chất dinh dưỡng và món ăn mang lại:

• Omega 3 có trong cá giúp cho cơ thể được phát triển hoàn thiện 
• Thường xuyên ăn cá giúp bạn tập trung cao hơn và giảm tình trạng bị suy giảm trí nhớ khi về già
• Ăn cá thường xuyên cần giúp cho bạn chống lại được bệnh tiểu đường
• Món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, D,… hàm lượng khoáng chất cần thiết để tăng sức đề kháng cho cơ thể

Kết luận

Bài viết trên đã giúp cho bạn biết được cách làm món canh cá nấu măng khô đơn giản tại nhà. Đây là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhất vì nó tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Nếu như bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều món nấu từ măng khô, hãy ghé ngay blog của chúng tôi để tham khảo nhé!