Măng nứa khô yên bái, ngon giá tốt | Măng nứa khô tây bắc

Măng nứa khô là một loại đặc sản của bà con dân tộc miền núi. Loại thực phẩm này mang đến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng, thường có trong căn bếp của mỗi gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày lễ tết. Trong những loại măng nứa có trên thị trường thì măng nứa khô Tây Bắc được nhiều người ưa chuộng hơn. 

Mang nứa khô là gì?

Măng nứa khô là loại măng được lấy từ bóng măng non của cây nứa trong các vùng rừng núi Tây Bắc. Măng được làm hoàn toàn thủ công, do bà con dân tộc đi hái về, gọt vỏ, thái mỏng, phơi khô.

Đối với nhiều nước phương Đông, măng là một loại thực phẩm bổ sung, dùng để chế biến món ăn. Món canh măng khô được nhiều người yêu thích, nhất là trong những mâm cỗ ngày Tết vì nó không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, làm từ thủ công nên họ không có chất bảo quản, chất bảo toàn.

Thông tin sản phẩm

Xuất xứ: Tây Bắc

Thành phần: Măng nứa rừng phơi khô

Đóng gói: 500gr

Bảo quản: Nhiệt độ bình thường.

HDSD: Chế độ ăn biến đổi (nấu canh, xào, hầm…).

NSX & HSD: In trên bao bì (6 tháng).

Măng nứa khô có những thành phần dinh dưỡng nào?

Theo kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, trong măng nứa khô Tây Bắc có nhiều thành phần dinh dưỡng. Theo đó, cứ 100gr măng nứa phơi khô sẽ bao gồm:

• Protid: 4,1gr (Protid trong măng có tới 16 loại acid amin khác nhau).
• Lipit: 0,1gr.
• Glucid: 5,7gr.
• Ca: 22mg.
• Photpho: 56mg.
• Fe: 0,1gr.
• Caroten: 0,08mg.
• Vitamin: B1 (0,08mg); B2 (0,08mg); B3 (0,06mg); C (1,0mg).

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Trong măng tự nhiên có chứa cyanide, nếu bạn ăn phải măng có chưa nhiều cyanide dưới tác động của các ezym trong đường tiêu hóa sẽ chuyển hóa cyanide thành acid cyanhydric( Là chất có thể gây ngộ độc cho người ăn phải)

Để loại bỏ độc tố trong măng tự nhiên bản cần thực hiện bước sơ chế trước khi chế biến món ăn bất kỳ.

Đầu tiên: Ngâm măng nứa khô trong nước sạch trước khi chế biến ít nhất từ 5 – 6 tiếng (thay nước 2 – 3 lần trong quá trình ngâm)

Tiến theo: Măng sau khi được ngâm và làm sạch bận cho măng vào nồi nước để luộc qua măng. Thời gian luộc từ 15 – 30 phút tính từ khi nước sôi. Lưu ý: Măng luộc cần ngập trong nước. Trong quá trình luộc bạn cũng cần thay thay nước 1 – 2 lần để loại bỏ hoàn toàn độc tố có trong măng.

Cuối cùng: Măng sau khi luộc xong bạn cho rửa sạch bằng nước nguội, khi đó măng đã mền và có thể chế biến món măng mà bạn ưa thích. Xé nhỏ vừa miếng với măng để phù hợp với món măng mà bạn muốn chế biến.

Măng nứa khô có thể sơ chế một mẻ lớn sau đó tách nhỏ để sử dụng nhiều lần. Sau khi sơ chế bạn có thể bảo quản trong tủ mát. Măng sau khi sơ chế và để trong ngăn mát của tủ lạnh có thời gian sử dụng từ 3 – 5 ngày.

Công dụng đối với sức khỏe

Măng nứa khô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong việc giảm cân

Giúp giảm cân: Trong măng khô khô có hàm lượng carbohydrate thấp hơn so với những thực phẩm xơ khác cho nên đây sẽ là thực phẩm giảm cân lý tưởng.

• Kiểm soát cholesterol hiệu quả: Măng nứa giúp giảm lượng cholesterol xấu nhờ thành phần chứa nhiều chất xơ, ít chất béo và calo. Đặc biệt, chất xơ có tác dụng giúp giảm lượng cholesterol xấu.
• Tốt cho tim mạch: Chất xơ trong măng giúp đào thải cholesterol xấu, từ đó giúp thanh lọc động mạch, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ chống ung thư: Măng nứa giàu chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ gốc tự do và chất phytosterol tự nhiên, góp phần chống ung thư.
• Tăng cường miễn dịch: Nhờ có các vitamin thiết yếu như vitamin A, C, E, B.
• Chống viêm, kháng khuẩn: Măng nứa khô còn có công dụng giảm đau, kháng viêm, giúp liền vết thương nhanh chóng. Ngoài ra, thực phẩm này còn có công dụng kháng khuẩn, kháng virus, là phương thuốc tốt cho các bệnh do vi khuẩn và virus gây ra.
• Chữa vấn đề dạ dày: Chất xơ trong măng giúp làm mềm phân, chữa trị chứng táo bón hiệu quả.

Một kg măng nứa khô giá bao nhiêu tiền?

Thị trường hiện nay có nhiều loại măng nứa khác nhau. Tùy theo chất lượng, mẫu mã mà giá măng nứa khô cũng có sự khác nhau.

Dựa vào chất lượng của măng nứa khô sẽ có những mức giá khác nhau:

Măng nứa khô loại 1: 360.000 – 400.000 VNĐ/Kg

Măng nứa khô loại 2: 300.000 – 350.000 VNĐ/Kg

Măng nứa khô loại 3: 250.000 – 290.000 VNĐ/Kg

Lưu ý đây là giá bán lẻ của măng nứa khô để bạn tham khảo, giá măng nứa khô lên xuống từng thời điểm. Càng gần tết nhu cầu măng nứa khô càng nhiều thì giá sẽ càng cao.

Những lưu ý khi sử dụng sản phẩm măng sông khô Yên Bái

Măng nứa khô có nhiều thành phần dinh dưỡng, mang đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn cần lưu ý một số vấn đề khi sử dụng như sau:

• Hạn chế sử dụng quá nhiều đối với nhóm người bị dạ dày, giãn tĩnh mạch thực quản, viêm đại tràng vì nó có thể dẫn đến tiêu chảy.
• Người bị xơ gan cũng không nên ăn măng nứa khô vì có thể gây chảy máu cấp đường tiêu hóa, có thể nguy hiểm đến tính mạng nếu không được cấp cứu kịp thời.
• Trong măng có chất oxalat, khi kết hợp với canxi trong thực phẩm có thể tạo thành canxi oxalat khó hòa tan, gây nguy cơ hình thành phản kháng. Vì vậy, những người có tiền sử về gan, thận không nên ăn quá nhiều măng nứa khô
• Không nên để trẻ nhỏ ăn măng khô vì hàm lượng axit oxalic có thể cản trở quá trình hấp thụ canxi của trẻ gây ra các hội chứng cứng nhắc, chậm lớn.
• Ngoài ra, những người thường xuyên đau đầu cũng không nên ăn quá nhiều vì nó có thể gây ra cơn đau dữ dội hơn.

Mua măng nứa khô chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Măng nứa khô hiện được bán rộng rãi trên thị trường, bao gồm cả ở những khu chợ truyền thống hoặc khu thương mại điện tử. Để mua được sản phẩm an toàn, đảm bảo chất lượng, bạn nên tìm đến những địa chỉ uy tín như: Hoabanfood, Lamthuongfood.com, Nongsandungha.com…

Trên đây là những thông tin chi tiết về sản phẩm măng sông khô. Đây là một loại thực phẩm dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ăn ngon nên được rất nhiều người yêu thích. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để được mua sản phẩm chất lượng với giá cả phải chăng.