Hướng dẫn cách nấu măng khô xào thịt – Món ăn dinh dưỡng

Măng khô xào thịt là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng cho bữa ăn hàng ngày. Đây là món ăn cung cấp các chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ vào trong cơ thể. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn nấu món ăn dinh dưỡng này cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị

Món măng khô xào thịt là sự kết hợp tuyệt vời giữa măng khô thơm ngon và thịt bò tươi mềm. Việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng để tạo nên chất lượng của món ăn.

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:

• 300g thịt heo thăn non, thái mỏng.
• 200g măng khô, ngâm mềm và thái sợi.
• 2 củ hành tím, thái nhỏ.
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn.
• 1 ớt đỏ, thái sợi mỏng.
• 2 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng canh dầu ăn.
• 1 muỗng canh đường.
• Hành lá, tiêu, và gia vị khác tùy theo khẩu vị.

Cách làm món măng khô xào thịt

Chúng ta hãy cùng nhau khám phá cách làm món măng khô xào thịt đơn giản nhưng rất hấp dẫn nhé.

Sơ chế

Trước khi bắt đầu, bạn hãy ngâm măng khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi măng mềm. Sau khi măng đã mềm, bạn tiến hành thái sợi măng vừa miệng, để dễ dàng xào chung với thịt và gia vị.

Bạn thái thịt bò mỏng, sau đó ướp với nước mắm, tỏi băm và tiêu trong khoảng 15 phút. Quá trình ướp giúp thịt thấm được gia vị và trở nên thơm ngon hơn sau khi xào.

Xào thịt với măng

Bước tiếp theo để làm món măng khô xào thịt là đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn để xào thịt và măng. Sau khi dầu đã nóng, hãy thêm tỏi băm và hành tím đã thái nhỏ vào chảo, xào cho đến khi thơm và có màu vàng nhạt.

Tiếp theo, bạn thêm thịt bò đã ướp vào chảo và xào trong khoảng 5 phút, đến khi thịt chín. Bạn nên xào thịt ở lửa vừa để thịt nhanh chín và giữ độ mềm.

Bạn thêm măng khô đã ngâm vào chảo và xào kỹ trong khoảng 3-4 phút. Tiếp tục cho ớt đỏ đã thái sợi vào chảo, khuấy đều và xào thêm khoảng 2 phút. Ớt đỏ sẽ tạo nên một chút cay nồng nhẹ cho món ăn.

Cuối cùng, thêm đường và nước mắm vào chảo và xào trong khoảng 1-2 phút nữa để tạo độ ngọt và mặn, các hương vị kết hợp thành một cách hoàn hảo.

Thưởng thức

Măng khô xào thịt có thể được thưởng thức kèm theo cơm trắng nóng. Món măng khô xào với  thịt thường nên được thưởng thức nóng, khi cả măng và thịt vẫn giữ được độ ngon và mềm. 

Khi thưởng thức, hãy dùng đũa hoặc muỗng để kết hợp măng, thịt và gia vị. Măng khô mềm mại và thịt bò thơm ngon sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hài hòa của các hương vị.

Món măng khô xào thịt có hương vị đậm đà và cung cấp một số dưỡng chất từ thịt bò và măng. Có thể ăn món này kèm với một chén canh hay rau sống để cân bằng khẩu vị.

Một số lưu ý để chọn nguyên liệu tươi

Để thực hiện món măng khô xào với thịt ngon và hấp dẫn, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là điều vô cùng quan trọng. 

Lưu ý khi mua thịt

Khi mua thịt bò, hãy chọn loại thịt tươi ngon, có màu đỏ tươi, không có mùi hôi và không có mảng máu đen. Thịt nên có một lớp mỡ trắng mỏng, cho thấy độ tươi ngon và thịt mềm mịn.

Nên chọn những phần thịt bò mềm như thăn non để thịt sau khi chế biến không bị cứng và khó nhai. Thăn non thường có cấu trúc sợi thịt mềm mịn và ít những gân, màng nên thích hợp cho việc xào và nấu.

Lưu ý khi mua măng

Để nấu món măng khô xào thịt ngon, việc lựa chọn măng rất quan trọng.

Kiểm tra măng khô có mùi hương tự nhiên và không có mùi khó chịu. Một măng khô tươi sẽ mang một mùi hương tươi mát và tự nhiên. Nếu nhận thấy măng khô có mùi khó chịu hoặc hôi thì nên tránh mua và tìm những loại măng khô khác.

Ngoài ra, hãy lưu ý chọn măng khô từ các nguồn tin cậy và đáng tin cậy. Một cửa hàng thực phẩm uy tín sẽ đảm bảo chất lượng của măng khô mà bạn mua. Lamthuongfood là một trong những địa chỉ mua bán măng khô tin cậy đảm bảo an toàn trên thị trường hiện nay

Kết luận

Hương vị đặc biệt của măng khô cùng với hương thơm và vị ngọt của thịt bò khi được xào chín tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn. Hãy thử làm món này tại nhà và trải nghiệm hương vị hấp dẫn của măng khô xào thịt. Chúc bạn nấu được nhiều món ngon hấp dẫn cho gia đình nhé!