Măng lưỡi lợn | Măng củ khô ngon đà hương vị Tây Bắc!

Nhắc đến Tây Bắc, ngoài những cánh rừng hoang sơ, rộng lớn thì chúng ta còn biết tới nhiều loại đặc sản thơm ngon. Một trong số đó chính là măng lưỡi lợn, loại thực phẩm được chế biến từ măng những cây măng non, do chính tay người dân nơi đây thu hái, chế biến.

Măng lưỡi lợn là gì?

Rất nhiều người thắc mắc không biết măng lưỡi lợn là măng gì. Theo đó, ở vùng núi phía Bắc, cứ mỗi mùa mưa về, những đọt măng rừng lại bắt đầu nhú lên (gọi là măng lưỡi lợn). Đây cũng là thời điểm bà con dân tộc nơi đây rủ nhau lên rừng hái măng. Với số lượng măng quá lớn, để có thể dùng cả năm, sau khi thu hái về họ thường đem măng phơi khô. Dần dần, măng khô lưỡi lợn trở thành món ăn ngon, đặc sản nổi tiếng khắp cả nước.

Măng lưỡi lợn khô (hay còn gọi là măng củ khô) vùng Tây Bắc được bà con nơi đây làm hoàn toàn thủ công, không hề có lưu huỳnh hay bất kỳ loại hóa chất, chất bảo quản nào. Để có được sản phẩm tươi ngon, giữ được lâu, họ đã phơi măng vào những ngày nắng lớn. Sau đó, thường xuyên lật hướng cho cây măng lưỡi lợn khô kỹ, thật đều rồi bỏ vào túi nilon buộc chặt.

Trước đây, mọi người vẫn nghĩ măng là loại thực phẩm vô bổ, không tốt cho sức khỏe, thậm chí có người còn nghĩ ăn măng sẽ hại máu. Thế nhưng, măng lưỡi lợn khô là thực phẩm rất có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.

Thông tin sản phẩm

Xuất xứ: Tây Bắc

Thành phần: Măng mai, Măng hốc, măng giang…

Đóng gói: 500gr; 1kg

Bảo quản: Nhiệt độ thường.

HDSD: Chế biến món ăn (nấu canh, xào, hầm…).

HSD: 12 tháng

Thành phần dinh dưỡng trong sản phẩm

Trong măng lưỡi lợn khô có nhiều thành phần dinh dưỡng. Theo đó, cứ mỗi 100gr măng khô sẽ có 4.1g protid; 0.1g lipid; 5.7g glucid; 22mg Ca; 56mg; 0.1g Fe; 0.08mg caroten; 0.08mg vitamin B1 và B2; 0.6mg vitamin B3; 1.0mg vitamin C. Ngoài ra, trong loại thực phẩm này còn chứa Mg và chất xơ.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Măng lưỡi lợn khô ngon thường sẽ có màu vàng nâu nhạt (giống màu hổ phách) với đường vân tỉ mỉ rõ rệt. Bề rộng của miếng măng thịt dày, mềm, ít xơ. Ngoài ra, trên bề mặt măng còn lưu lại phấn măng màu trắng bằng mắt thường có thể thấy. Đó là măng chế biến và phơi nắng tự nhiên cho nên chúng vẫn giữ được phấn của măng.

Ngoài ra, để có cách chọn măng lưỡi lợn ngon thì bạn cũng cần ngửi mùi măng khi mua. Vì sản phẩm được phơi nắng tự nhiên nên sẽ có mùi hơi ngai ngái. Nếu là măng sấy bằng lưu huỳnh thì sẽ có mùi khét đặc trưng, khi ngửi sẽ thấy có mùi SO2 (mùi diêm sinh). Không chỉ thế, măng ngâm hóa chất có độ bóng hơn, trông bắt mắt hơn, không bao giờ bị ẩm mốc.

Bảo quản sản phẩm không hề khó. Nếu mua được loại măng chuẩn, đã được phơi khô thật kỹ, bạn chỉ cần bọc thật chặt, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi ẩm mốc.

Tác dụng của măng lưỡi lợn đối với sức khỏe

Vì có nhiều thành phần dinh dưỡng nên măng lưỡi lợn mang tới nhiều công dụng với sức khỏe. Theo đó,  sản phẩm mang tới công dụng hóa đàm hạ khí, giải độc, thông lợi nhị tiện, thanh nhiệt.

Ngoài việc dùng làm thực phẩm chế biến món ăn thì măng lưỡi lợn còn được dùng làm thuốc . Theo đó, sản phẩm dùng hỗ trợ chữa chữa cảm mạo phong nhiệt; ho; phù thũng; bệnh sởi; thủy đậu; trẻ em ăn uống chậm tiêu,…

Măng lưỡi lợn khô giá bao nhiêu tiền 1 kg?

Măng lưỡi lợn hiện đang được bán ở thị trường. Vậy măng lưỡi lợn giá bao nhiêu? Theo đó, sản phẩm có hai loại với mức giá như sau:

• Loại gói lớn: Giá bán khoảng: 320.000 VNĐ/ kg. 
• Loại gói nhỏ: Giá bán 160.000 VNĐ/ 0.5kg.

Những lưu ý khi sử dụng sản phẩm

Lưu ý khi sử dụng bạn cần luộc măng nhiều lần để đảm bảo độ an toàn. Nếu bỏ bao bì mà không sử dụng hết thì bạn nên đậy kín, bọc kín rồi để ngăn mát tủ lạnh nhằm bảo quản măng tốt hơn.

Khi chế biến măng lưỡi lợn khô, bạn nên rửa thật sạch nhằm loại bỏ hết chất bẩn và bụi (có thể dùng nước vo gạo). Sau đó, ngâm trong khoảng từ 5 – 6 tiếng để măng nở hết ra giúp khi nấu mềm đều hơn. Trong khi ngâm, cần thường xuyên thay nước (30 phút 1 lần) để giúp lọc sạch vị đắng còn lại trong măng

Mua măng khô lưỡi lợn ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Măng lưỡi lợn mua ở đâu hay mua măng lưỡi lợn ở đâu ngon luôn là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Là món ăn yêu thích của nhiều người nên không khó hiểu khi hiện nay sản phẩm này được tìm kiếm rất nhiều.

Đó là lý do ngoài việc quan tâm đến giá măng lưỡi lợn thì họ cũng quan tâm đến địa chỉ cung cấp để đảm bảo an toàn, tốt cho sức khỏe. Theo đó, muốn mua được sản phẩm uy tín, chất lượng, không chất bảo quản tại Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh bạn có thể ghé thăm địa chỉ website như: Hoabanfood, Lamthuongfood.com, Nongsandungha.com… để được tư vấn.

Những thông tin cơ bản về sản phẩm măng lưỡi lợn khô trên đây hy vọng có thể giúp bạn hiểu hơn về sản phẩm cũng như thành phần, công dụng của chúng. Mọi thông tin chi tiết, bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn, báo giá