Món măng khô
Hướng dẫn cách nấu bún sườn măng khô cho người mới
Th4
Cách nấu bún sườn măng khô như thế nào để ngon đúng vị là điều được nhiều chị em thích nấu ăn quan tâm. Đây là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Bài viết sau đây của lamthuongfood sẽ hướng dẫn bạn nấu món ăn này đơn giản và dễ thực hiện tại nhà của mình!
Mục Lục
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách nấu bún sườn măng khô chính là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi vào bếp. Việc này sẽ giúp cho bạn nó được món ăn trọn vẹn, không bị thiếu nguyên liệu trong quá trình nấu.
Một số nguyên liệu mà cần chuẩn bị như:
- Măng khô 300g
- Sườn non 300g
- Hành lá và ngò rí
- Bún tươi 1 kg
- Gia vị như: nước mắm, dầu ăn, bột bắp, đường,…
- Ba quả chanh
Cách nấu bún sườn măng khô đơn giản
Cách nấu bún sườn măng khô chính là bạn phải sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu. Đầu tiên bạn cần làm chính là sơ chế măng khô để loại bỏ đi tính đắng của măng.
Cách sơ chế măng
Khi bạn mua măng khô về, bạn tiến hành rửa sạch và ngâm măng ít nhất 12 tiếng để loại bỏ phần đắng và độc tố trong măng. Trong khoảng thời gian đó cứ cách 3 tiếng bạn sẽ thay nước lạnh một lần.
Sau khi đã ngâm măng, bạn vớt măng lên, để ráo, bắt đầu luộc măng. Thời gian luộc măng từ 15 đến 20 phút, đến khi măng mềm thì vớt ra. Cách nấu bún sườn măng khô tiếp theo chính là xé nhỏ măng khô ra thành từng sợi.
Măng nứa khô là loại măng phù hợp để làm món bún sườn măng khô, ngoài ra bạn có thể chọn loại măng khô khác như măng nứa tép, măng mai hoặc măng rối hay măng lưỡi lợn
Cách sơ chế sườn
Đầu tiên bạn sẽ rửa sườn heo sạch với nước, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn cho 3 đến 4 muỗng canh bột mì vào một cái tô, cho sườn vào và trộn thật kỹ để bột mì ngấm đều hết lên bề mặt sườn.
Nhiệm vụ chính của bột mì chính là hút hết phần mỡ bẩn và tiết đông trên bề mặt của thịt. Sau khi chọn khoảng 2 phút thì bạn đem đi rửa lại với nước cho sạch sườn là được.
Cách nấu nước lèo
Cách nấu bún sườn măng khô ngon chính là nấu phần nước lèo thật đậm vị. Đầu tiên bạn sẽ bỏ dầu ăn vào nồi, bỏ hành và tỏi vào phi đến khi thơm, sau đó bỏ phần sườn vào xào sơ qua, đến khi thịt săn lại thì tắt bếp. Bạn tiếp tục làm tương tự như vậy với măng khô.
Bước tiếp theo, bạn bắt một nồi nước sôi lên, đun lửa vừa, đến khi thấy bọt lăn tăn thì thả sườn vào nấu. Bạn hầm sườn trong thời gian khoảng 30 phút. Sau đó bạn cho phần măng khô đã xé nhỏ vào nấu thêm 10 phút.
Bước cuối cùng trong cách nấu bún sườn măng khô chính là bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Một mẹo nhỏ khi nấu canh là bạn có thể nêm 1 muỗng cà phê nước mắm thay muối để món canh thêm đậm vị.
Thưởng thức món ăn
Đối với bún thì bạn sẽ rửa sạch, chần sơ với nước sôi, vớt lên để ráo. Sau đó bạn lấy một lượng bún vừa ăn để bỏ vào tô, chan thêm phần nước lèo đã nấu vào.
Bạn có thể dùng kèm với ngò, giá, ớt và thêm một tí chanh để thêm ngon miệng. Nếu như nấu lần đầu mà món ăn vẫn chưa đúng với ý của bạn thì cũng không sao cả, cách nấu bún sườn măng khô ngon miệng chính là nấu nhiều lần để điều chỉnh được khẩu vị phù hợp.
Giá trị dinh dưỡng của món ăn
Khi bạn đã biết được cách nấu bún sườn măng khô thì bạn cần phải hiểu thêm vì sao món ăn này lại được nhiều người ưa chuộng đến vậy. Bên cạnh việc ngon miệng, thì món ăn này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng như:
- Chứa nhiều vitamin như B1, B2, C,… và các khoáng chất để cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
- Chứa nhiều chất xơ, giảm cholesterol trong máu
- Hàm lượng calo và đường trong măng khô rất thấp nên hỗ trợ cho các bạn giảm cân hiệu quả.
- Hàm lượng protein cung cấp năng lượng cho cơ thể cho một ngày dài hoạt động
- Kali trong món ăn giúp cân bằng đường huyết, tốt cho hệ tim mạch, giảm triệu chứng biến nưa
Kết luận
Bài viết trên để giúp cho các bạn biết được cách nấu bún sườn măng khô đơn giản và ngon miệng tại nhà. Hy vọng rằng với những thông tin này, bạn có thể tự tin hơn để vào bếp nấu món bún này cho cả gia đình. Nếu như bạn muốn biết thêm những món được nấu từ măng khô thì hãy ghé blog của chúng tôi để cập nhật nhé!
