Cách làm món măng khô xào lòng gà trong một nốt nhạc

Món măng khô xào lòng gà là món ăn rất phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này không chỉ sở hữu hương vị đậm đà mà còn đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết sau đây, cùng lamthuongfood tìm hiểu về cách làm và những lưu ý để chế biến món ăn đơn giản này nhé!

Giới thiệu về món măng khô xào lòng gà

Măng khô xào lòng gà là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ măng khô và lòng gà. Món ăn này không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, phù hợp với những buổi tiệc gia đình hay các bữa ăn sum vầy cuối tuần.

Măng khô chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và giúp giảm cân. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn có công dụng làm giảm thiểu lượng cholesterol trong cơ thể. 

Trong khi đó, lòng gà là nguồn cung cấp protein và các loại vitamin B cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, món măng khô xào lòng gà là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị ngon miệng và giá trị dinh dưỡng cao, đem lại sự hài lòng cho bất kỳ ai thưởng thức.

Nguyên liệu làm món măng khô xào lòng gà

Để làm món măng khô xào lòng gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như:

• Măng nứa
• Tỏi, gừng
• 1 bộ lòng gà
• Lá chanh
• Gia vị: dầu hào, tiêu xay, muối, hạt nêm

Các loại măng khô ngon phù hợp để nấu món măng khô xào lòng gà có thể là măng nứa khô, măng nứa tép, hoặc măng rối

Cách sơ chế món măng khô xào lòng gà

Món măng khô xào lòng gà được yêu thích bởi vị giòn ngon và hương vị đặc trưng. Đây không chỉ đơn thuần là một món ăn, đây còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu độc đáo. Tất cả đã đem lại sự tinh tế và đa dạng trong hương vị.

Nếu bạn đang tìm kiếm cho mình một món ăn dễ làm nhưng vẫn không kém phần ngon miệng và dinh dưỡng, hãy thử qua cách xào măng khô với lòng gà. Sau đây là những bước chuẩn bị để có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà:

Sơ chế măng khô

Để măng khô mềm hơn, bạn nên ngâm nó trong nước khoảng 30 phút trước khi sử dụng. Sau khi ngâm, bạn nên rửa sạch măng khô để loại bỏ bụi bẩn và cặn.

Bạn nên luộc sơ măng để loại bỏ bớt độc tố bên trong. Khi măng chín sơ, bạn hãy vớt măng ra và ngâm với nước lạnh để đảm bảo được độ giòn của măng.

Sơ chế lòng gà 

Một bước quan trọng khi làm món măng khô xào lòng gà chính là sơ chế lòng gà. Lòng gà đem rửa với muối và chanh để tẩy đi mùi tanh của lòng. Sau khi rửa xong, bạn vớt lòng gà lên, dùng một tấm khăn để thấm đều.

Lòng gà cần được cắt thành từng miếng vừa ăn để đảm bảo chín đều. Sau đó, ướp lòng gà với một ít đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi băm, tương ớt và dầu hào. Ướp lòng gà trong khoảng 30 phút để thấm gia vị. 

Các bước chế biến món măng khô xào lòng gà

Sau đây là cách xào măng khô với lòng gà thơm ngon và đậm vị mà bạn không thể bỏ qua. Trong quá trình thực hiện, bạn cần tuân thủ đúng theo các bước được hướng dẫn và thời gian chế biến để đạt được kết quả tốt nhất.

Xào tỏi, hành với lòng gà

Trước khi xào, bạn nên đun nóng chảo và cho một ít dầu ăn vào chảo. Sau đó đợi dầu nóng, bạn cho tỏi và hành vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho lòng gà vào, đảo đều tay cho đến khi lòng gà chín và thấm gia vị.

Xào măng khô

Sau khi lòng gà đã chín, bạn cho măng khô vào xào cùng với lòng gà. Xào đều măng khô và lòng gà trong khoảng 5 phút cho tới khi măng khô chín và giòn. 

Trong quá trình xào, nếu thấy măng khô bị khô hoặc dính chảo, bạn có thể thêm một ít nước vào để măng khô chín đều. Để món lòng gà xào măng khô thêm ngon, bạn nên đảo đều tay.

Thêm gia vị

Trong quá trình xào, bạn đảo đều để măng khô và lòng gà được chín đều. Ngoài ra, với thao tác này, bạn còn có thể hạn chế tình trạng món ăn bị khô và dính chảo. 

Khi măng khô đã chín, bạn có thể thêm gia vị cho món măng khô xào lòng gà thêm thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thêm một ít đường, muối, tiêu, hạt nêm và dầu hào vào xào thêm cho đậm đà.

Những lưu ý khi thực hiện món măng khô xào lòng gà

Để tạo được một món ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý một vài điều sau đây:

Chọn nguyên liệu chất lượng

Để có món măng khô xào lòng gà thơm ngon, bạn nên chọn nguyên liệu tươi mới và chất lượng. Măng khô nên được chọn loại màu vàng nhạt, có thể bẻ dễ dàng và không bị khô. Lòng gà cũng nên được chọn loại còn mềm, không bị khô.

Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân

Bạn có thể thêm gia vị như đường, muối, tiêu, hạt nêm và dầu hào vào món ăn để tạo thêm hương vị đậm đà và phù hợp với khẩu vị cá nhân. Chú ý nêm vừa phải để không bị quá mặn hay quá cay nhé!

Kết luận

Trong bài viết này, chúng tôi đã cung cấp cho bạn công thức và cách làm món măng khô xào lòng gà ngon miệng. Tuy đây chỉ là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại đem đến hương vị tuyệt vời và dinh dưỡng cho người thưởng thức. Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy thử làm tại nhà và tận hưởng vị tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè nhé!