Món măng khô
Măng khô có tác dụng gì? Lợi ích của măng khô đối với sức khỏe?
Th1
Măng khô có tác dụng gì là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Có thể thấy, đây là món ăn thơm ngon, là đặc sản của vùng Tây Bắc được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về công dụng, lợi ích của loại thực phẩm này. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn về tác dụng của măng khô đối với sức khỏe.
Mục Lục
Tìm hiểu về măng khô
Măng khô (hay măng sấy khô) được làm từ 100% măng tươi hái từ rừng tre, nứa, giang ở khu vực miền núi phía Bắc. Quy trình làm măng khô không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng thực hiện theo các bước như: Hái măng - Làm sạch - Ngâm măng - Luộc măng - Làm khô (bằng cách phơi nắng hoặc sấy khô).
Với công thức đơn giản rất nhiều cơ sở làm măng khô ra đời phục vụ nhu cầu của người dân. Tuy nhiên, nhằm mang tới sản phẩm an toàn, chất lượng thì nhiều bà con dân tộc đã tự mình đi hái măng, phơi măng dưới nắng nhằm đảm bảo măng không có chất bảo quản, không ảnh hưởng tới sức khỏe khi sử dụng.
Măng khô có tác dụng gì?
Trong măng khô có nhiều thành phần dinh dưỡng với hàm lượng cao như vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa…. Cho nên, ăn măng đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như:
Hỗ trợ giảm cân
Măng khô là thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, ít calo, ít béo và không cholesterol. Đây thực sự là những tiêu chí lý tưởng cho việc giảm cân vì nó hỗ trợ giảm cảm giác thèm ăn ở người béo phì.
Giúp kiểm soát cholesterol, bảo vệ hệ tim mạch
Măng khô giàu kali, selen, ít carbohydrate, ít đường rất lý tưởng cho hệ tim mạch. Không chỉ thế, chất xơ có trong măng còn giúp cơ thể đào thải cholesterol xấu, thanh lọc động mạch từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim đồng thời kiểm soát huyết áp hiệu quả. Không chỉ thế, một số nghiên cứu cho thấy, ăn 350gr măng khô trong vòng 6 ngày giúp giảm cholesterol toàn phần và LDL cholesterol trong cơ thể để bảo vệ sức khỏe cho tim mạch.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ dồi dào trong măng giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, phân mềm hơn, tránh tình trạng táo bón. Đồng thời, nó cũng giúp cải thiện hệ tiêu hóa, chữa được nhiều vấn đề liên quan tới dạ dày chẳng hạn như trào ngược dạ dày, loét dạ dày, viêm túi thừa, trĩ.
Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Trong măng khô có hàm lượng chất chống oxy hóa cao và chất phytosterol tự nhiên dồi dào giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do, gây ức chế sự tăng trưởng và phát triển của các khối u. Từ đó ,chúng giúp ngăn ngừa, phòng chống ung thư hiệu quả.
Tăng cường miễn dịch
Thành phần vitamin và khoáng chất thiết yếu trong măng rất dồi dào, nên ăn măng khô có thể giúp cơ thể tăng cường miễn dịch. Đồng thời, chúng cũng giúp phòng chống nhiều bệnh tật cùng những tác động xấu từ bên ngoài.
Chống viêm hiệu quả
Măng khô có đặc tính chống viêm tốt nên nếu tiêu thụ thường xuyên và đúng cách thì nó có thể giúp bạn loại bỏ được tính trạng viêm do một số bệnh nhiễm trùng.
Chữa các vấn đề hô hấp
Các chuyên gia cho biết, ăn măng đúng cách có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề về hô hấp như khó thở, viêm phế quản, viêm đường hô hấp, hen suyễn. Đặc biệt, với những người đang bị đờm ở cổ họng thì có thể áp dụng biện pháp dùng măng luộc thêm chút mật ong sẽ giúp long đờm.
Điều trị nhiễm trùng tiết niệu
Măng khô chứa đặc tính chống viêm và chống oxy hóa tốt nên chúng có thể dùng cho những người mắc bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu.
Ăn nhiều măng khô tốt không?
Với những lợi ích mà chúng tôi vừa kể trên có thể thấy rằng măng khô tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, dù là những loại đặc sản quý, được gọi là thần dược thì ăn quá nhiều cũng đều không tốt, đúng với câu nói lợi bất cập hại.
- Măng khô cũng không ngoại lệ. Ăn măng khô cũng có nguy cơ khiến cơ thể bị ngộ độc với cyanide nếu không chế biến, làm sạch măng đúng cách hoặc mua phải măng kém chất lượng.
- Một điều cần lưu ý nữa là, măng khô không cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Cho nên, dù có yêu thích đến mấy bạn cũng không nên ăn măng quá nhiều vì nó có thể khiến cơ thể bị thiếu chất, suy nhược.
- Ăn quá nhiều măng khô còn có thể khiến hàm lượng chất xơ bị quá tải làm cản trở quá trình hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể. Từ đó nó có thể gây ra tình trạng táo bón kéo dài.
Trên đây là đáp án câu hỏi măng khô có tác dụng gì. Có thể thấy, măng khô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều cũng gây tác dụng ngược. Cho nên, bạn cần lưu ý không chỉ trong khâu chọn nguyên liệu, chế biến mà còn cả trong cách bổ sung để luôn đảm bảo tốt cho sức khỏe nhé.
