Món măng khô
Bật mí cách nấu bún măng khô ngon tuyệt tại nhà
Th4
Việc biết cách nấu bún măng khô sẽ giúp bạn có thể thưởng thức món ăn ngay tại nhà với các nguyên liệu tươi và chất lượng. Giờ đây, bạn đã có thể tự tay chế biến cho bản thân và gia đình thơm ngon mà không cần lê la hàng quán. Trong bài viết này, hãy cùng lamthuongfood tìm hiểu cách nấu món bún này chỉ bằng những bước đơn giản nhé!
Mục Lục
Giới thiệu về món bún măng khô
Bún măng khô là món ăn truyền thống phổ biến và rất được ưa chuộng ở Việt Nam, đặc biệt là trong các buổi sáng và trưa. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu đơn giản như bún tươi, măng khô, thịt nạc bò, trứng cút, gia vị và rau xanh. Ngoài ra, bạn có thể dùng món kèm với rau thơm, bột tiêu, trứng cút để tăng thêm hương bị hấp dẫn.
Đây là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Bún măng khô luôn là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Hãy học cách nấu món bún măng khô để tự mình chuẩn bị bữa ăn ngon cho những người thân yêu nhé!
Các bước nấu món bún măng khô
Sau đây là cách nấu bún măng khô đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện được:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu được một bát bún măng khô giò heo ngon tuyệt, khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g bún tươi
- 50g măng khô
- 1.3 kg chân giò heo
- 4 quả trứng cút
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- Rau thơm (Ngò rí, rau thơm, rau mùi, rau răm)
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bước tiếp theo để trong cách nấu bún măng khô là sơ chế toàn bộ nguyên liệu. Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ không chỉ giúp đảm bảo an toàn vệ sinh, mà còn giúp món ăn ngon đúng điệu.
Đối với nguyên liệu đã mua về, bạn làm theo các bước sau:
- Ngâm măng khô trong nước cho mềm.
- Chân giò heo rửa sạch, chặt thành từng khoanh vừa ăn. Sau đó mang chân giò luộc sơ với muối rồi rửa lại một lần nữa.
- Bún tươi đem đi chần sơ qua nước nóng từ 2 đến 3 phút.
- Hành tây cắt khúc vuông.
Bước 3: Chuẩn bị nước dùng
Chuẩn bị nước dùng được xem là phần quan trọng nhất của món ăn. Nước dùng là linh hồn của món bún măng khô nên bạn cần cẩn thận trong quá trình này.
- Cho 2 lít nước và hành tây vào nồi, đun sôi.
- Cho thịt vào nồi, đun khoảng 1 tiếng 30 phút để xương chín.
- Lọc nước dùng qua chảo, cho tiêu, muối và bột ngọt vào, khuấy đều.
Bạn chỉ nên nấu ở nước ở lửa nhỏ để chất ngọt trong xương tiết ra. Nếu như trong quá trình nấu có nổi bọt thì bạn dùng muỗng để vớt bọt ra.
Bước 4: Xào thịt và măng khô
Cách nấu bún măng khô sẽ tách phần thịt và măng khô ra riêng. Tuy nhiên trong một số trường hợp thì các bạn sẽ đổ vào bên trong nước dùng.
Tùy theo sở thích của gia đình và bạn có thể lựa chọn cách nấu.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Thêm hành tím và tỏi vào chảo, xào đến khi thơm.
- Thêm măng khô vào chảo, xào đều khoảng 2-3 phút.
Bước 5: Nấu nước lèo
Bạn vớt hành tây ra khỏi nồi nước hầm, sau đó bỏ măng khô đã xào vào, đun ở mức lửa vừa. Sau đó bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
Bước cuối cùng trong cách nấu bún măng chính là mang ra thưởng thức. Bạn có thể dùng kèm với chanh, ớt.
- Cho bún vào tô, thêm thịt và măng khô lên trên.
- Đổ nước dùng vừa đủ vào tô.
- Trên cùng, trang trí với trứng cút chiên, rau thơm và bột tiêu.
Vậy là bạn đã hoàn thành những bước của cách nấu bún măng khô đơn giản và thơm ngon tại nhà. Giờ đây hãy cùng thưởng thức thành quả của mình với những người thân yêu nhé!
Những lưu ý khi nấu món bún măng khô
Bún măng khô là loại bún được nhiều gia đình yêu thích. Đây còn là món ăn đầy dinh dưỡng, giúp nhanh chóng lấy lại sức khỏe.
Ngoài việc thực hiện theo các bước trên, bạn còn nên lưu ý một số điều sau đây để cách nấu bún măng khô đạt được kết quả tốt nhất:
- Khi chọn bún tươi, bạn nên chọn loại bún có chất lượng tốt, không bị bở, mềm và dai. Sau khi rửa sạch bún, bạn nên để ráo nước và trộn đều với dầu mè để bún không bị dính vào nhau.
- Tiếp theo, với măng khô, bạn nên ngâm trong nước khoảng 15-20 phút để măng khô mềm và dễ ăn hơn. Sau khi ngâm, bạn nên rửa sạch măng khô để loại bỏ bụi bẩn và phần nước ngâm.
- Các loại măng khô ngon phù hợp để nấu món bún măng khô có thể là măng nứa khô, măng nứa tép, măng mai khô hoặc măng xé sợi
- Ngoài ra, nước dùng cũng là một yếu tố quan trọng cần chú ý khi học cách nấu bún măng khô. Bạn nên sử dụng nước dùng ngon, có thể nêm nếm gia vị như đường, muối, hành, tỏi, bột ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Kết luận
Với bài viết này, chúng ta đã biết cách nấu bún măng khô đơn giản tại nhà. Bạn hãy thực hiện ngay công thức để thưởng thức món ăn ngon miệng này và cảm nhận được hương vị đặc trưng của bún măng khô nhé!
