Măng nứa tươi xào tỏi – Món ngon dinh dưỡng cho mọi gia đình

Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, đơn giản và bổ dưỡng để thay đổi khẩu vị hàng ngày? Măng nứa tươi xào tỏi là một sự lựa chọn tuyệt vời mà bạn nên thử.  Với công thức dễ làm và các nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả gia đình. Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn cách làm măng nứa xào tỏi thơm ngon tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

Một trong những bước quan trọng để làm món măng nứa tươi xào tỏi chính là chuẩn bị nguyên liệu. Khi bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì món ăn sẽ thêm được phần thăng hoa, không bị tình trạng thiếu hụt khi nấu.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi nấu món ăn như sau:

• 500g măng nứa tươi 
• 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• Tiêu, muối, và gia vị khác theo khẩu vị

Mẹo mua măng ngon

Một trong những yếu tố quan trọng khi nấu măng nứa tươi xào tỏi đó là chọn nguyên liệu tươi ngon. Khi lựa mua măng tươi, bạn nên lựa măng có củ hình thô, đốt to và nhỏ đều nhau, không cong và giòn. 

Không nên chọn những củ măng nứa xuất hiện lá vàng, bề mặt không có đốm và vỏ mỏng không bị héo. Khi nhìn bằng mắt thường, măng tươi sẽ có vỏ mỏng, giòn và chứa nhiều nước. Vị của măng sẽ tươi ngon và có mùi thơm đặc trưng.

Để tránh mua phải măng không tươi, không nên chọn măng quá trắng hoặc măng có vàng nâu. Nếu bạn chạm vào măng và bị dính tay hoặc nhận thấy có những đường vân, có thể măng đó đã không còn tươi và có thể đã bị tẩy trắng.

Cách nấu măng xào tỏi

Cách nấu măng nứa tươi xào tỏi vô cùng đơn giản và dễ làm, bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn cơ bản sau đây: 

Chế biến nguyên liệu

Măng sau khi đã được rửa sạch, bạn hãy thái măng thành từng lát vừa ăn. Sau đó cho măng vào nồi nước sôi với một ít muối và luộc khoảng 45 phút. Bạn nên mở nắp nồi để cho độc tố trong măng bay hơi, sau đó rửa lại măng để ráo.

Tiếp theo không thể thiếu trong món măng nứa tươi xào với tỏi đó chính là tỏi ớt, hãy bóc sạch vỏ tỏi và rửa sạch ớt, sau đó bạn cho cả tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn. Bạn cũng có thể cho thêm một ít nước cốt chanh để làm tăng hương vị cho món ăn.

Xào măng

Bước quan trọng tiếp theo đó là nấu măng nứa tươi xào tỏi. Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Sau khi dầu nóng thì thêm tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào chảo và phi vàng thơm.

Đổ măng vào chảo và thêm 1 muỗng canh hạt nêm,2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, và 4 muỗng canh nước lọc. Để gia vị được ngấm vào trong măng nứa, bạn hãy trộn đều măng, sau đó đậy nắp và để lửa nhỏ trong vòng 10 phút.

Sau khi 10 phút, bạn hãy mở nắp và nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Hãy trộn đều măng một lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần dọn măng nứa tươi xào tỏi ra đĩa và thưởng thức. Măng sau khi nấu có mùi thơm đặc trưng, măng thơm giòn kết hợp cùng vị cay nồng của ớt và mùi thơm của tỏi tạo nên một món ăn ngon và bắt miệng. 

Bạn có thể thưởng thức măng xào tỏi cùng cơm trắng và 1 chén mắm ớt xanh để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này. Hương vị thơm ngon của món ăn này chắc chắn sẽ không khiến bạn và gia đình thất vọng. 

Kết luận

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, bổ dưỡng và mang đậm đà hương vị, hãy thử nấu măng nứa tươi xào tỏi theo công thức trên. Chắc chắn rằng gia đình của bạn sẽ vô cùng thích món ăn này. Bạn còn chần gì mà không nhanh tay vào bếp trổ tài nấu một bữa ăn thật ngon cho gia đình!