Măng lá khô – Đặc sản vùng Tây Bắc được nhiều người yêu thích

Măng lá khô từ lâu đã là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc. Nếu ai đã từng đến đây đều sẽ cố mang một ít măng lá mang về làm quà. Đây là loại măng được lấy từ phần ngọn của cây măng tươi. Chúng không chỉ dùng để chế biến nhiều món ăn ngon mà còn có nhiều thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Măng lá khô

Măng lá khô là phần ngọn của cây măng tươi, được người dân chế biến hoàn toàn theo phương pháp thủ công lâu đời. Sản phẩm được phơi khô hoàn toàn bằng ánh nắng mặt trời, không sử dụng hóa chất bảo quản. Măng có mùi thơm tự nhiên, nấu ăn ngon. Trọng lượng của chúng nhẹ do được phơi nắng, phù hợp để nấu các món cỗ, hoặc sử dụng trong gia đình hàng ngày.

Vào mùa mưa, các cây măng sẽ mọc lên rất tốt. Khi măng lớn hơn 1 chút có thể thu hoạch, những người dân ở đó sẽ đi vào rừng để hái măng, về chế biến, phơi khô, tạo ra những túi lá măng khô chất lượng.

Thông tin sản phẩm

Xuất xứ: Tây Bắc

Thành phần: Măng mai khô

Đóng gói: 500gr; 1kg

Bảo quản: Ở nhiệt độ thường.

HDSD: Chế biến các món ăn (nấu canh, xào, hầm…).

NSX & HSD: 12 tháng

Thành phần dinh dưỡng trong măng rối

Cũng như những loại măng khô khác, trong măng lá khô có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cụ thể, cứ mỗi 100gr măng khô có chứa:

• 23gr nước.
• 13gr protid.
• 2.1gr lipid.
• 21.5gr glucid.
• 36gr chất xơ.
• 0.1gr Fe.
• 0.08mg caroten,
• 0.08 mg vitamin B1 và B2 mỗi loại.
• 0.6mg vitamin B3.
• 1.0mg vitamin C. 

Đây đều là những thành phần mang tới lợi cho sức khỏe. Cho nên, chế biến măng khô làm thực phẩm không những không ảnh hưởng tới sức khỏe mà ngược lại chúng còn cung cấp đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng.

Xem thêm: Măng chua khô – Đặc sản núi rừng Tây Bắc, thơm ngon tròn vị

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Khi chế biến, nên ngâm măng trong nước sạch khoảng 4 – 6 tiếng (cứ 30 phút thay nước một lần). Việc làm này sẽ đảm bảo măng vừa mềm, vừa giúp làm sạch trước khi sử dụng măng khô để nấu các món ăn ưa thích.

Khi đã bóc túi nilon, nên bảo quản măng lá khô ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để măng ở nơi ẩm ướt vì chúng dễ ẩm mốc, hạn sử dụng ngắn, mất chất dinh dưỡng, thậm chí có thể gây ngộ độc.

Tác dụng của măng lá khô đối với sức khỏe

Với nhiều thành phần dinh dưỡng nên măng lá khô mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo đó, sản phẩm này mang tới những công dụng như sau:

• Tác dụng giúp giảm cân vì trong măng có thành phần chất xơ và lipid nhiều giúp giảm cảm giác đói, hạn chế thèm ăn. Ngoài ra, trong măng ít đường và calo nên chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho người giảm cân.
• Măng khô có tác dụng Kiểm soát cholesterol do hàm lượng chất xơ lớn giúp giảm cholesterol xấu trong máu. Đồng thời, nhờ có nhiều B1 và B2, nên măng khô giúp giảm cholesterol có hại và tăng cholesterol có lợi.
• Măng khô tốt cho tim nhờ cơ chế đào thải cholesterol có hại ra khỏi cơ thể từ đó giảm tình trạng xơ vữa, bít tắc động mạch. Ngoài ra, nhờ trong măng có ít đường, ít carbohydrate nhưng nhiều vitamin B1, B3 nên hỗ trợ bệnh tim mạch rất tốt.
• Măng khô tăng cường miễn dịch do có nhiều vitamin, dưỡng chất, muối khoáng. Đặc biệt, vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch rất tốt cho cơ thể.
• Măng khô có tác dụng trị táo bón do trong măng có glucid giúp kích thích tăng nhu động ruột. Đồng thời, hàm lượng chất xơ dồi dào cũng tốt cho tiêu hóa trị chứng táo bón.

Giá 1kg măng lá khô là bao nhiêu

Măng lá khô được đóng gói cẩn thận theo từng trọng lượng. Mỗi túi sẽ có mức giá khác nhau, chẳng hạn như:

• Túi 500gr: 215.000 VNĐ.
• Túi 1kg: 380.000 VNĐ.

Những lưu ý khi sử dụng sản phẩm măng lá khô

Loại măng lá khô ngon là loại có màu vàng nhạt (như màu hổ phách), thêm độ bóng. Cho nên, khi chọn được một túi măng chất lượng sẽ có màu đều nhau, đốt ngắn, không có xơ. Nếu chọn măng lá có nhiều phần ngọn khi nấu sẽ mềm hơn.

Trong khi đó, măng kém chất lượng sẽ loại loại có tẩm ướp lưu huỳnh, màu sắc bóng loáng hoặc quá xỉn màu, có mùi hắc. Trên măng xuất hiện các vết lốm đốm hoặc măng cầm có cảm giác mềm hoặc bẻ gãy được là sản phẩm kém chất lượng không nên mua.

Những lưu ý khi sử dụng măng lá khô

Mua măng lá khô chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Măng lá khô là món ăn yêu thích của nhiều người và có mặt ở nhiều bữa cơm gia đình của người Việt, đặc biệt là trong những ngày tết. Cho nên, khi mua măng mọi người rất để ý đến vấn đề chất lượng và địa chỉ uy tín.

Sản phẩm này hiện được bán rộng rãi trên thị trường nên khách hàng khó khăn trong việc lựa chọn loại măng chất lượng. Do đó, để lựa chọn được sản phẩm uy tín, an toàn, hãy đến những đại lý phân phối chính hãng. Hoặc bạn cũng có thể ghé thăm những website như Hoabanfood, Lamthuongfood.com, Nongsandungha.com… để được tư vấn.

Hy vọng những thông tin về sản phẩm măng lá khô trên đây sẽ giúp khách hàng có cái nhìn rõ hơn về loại thực phẩm này. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn, báo giá về sản phẩm chính hãng, chất lượng cao.